평원숯불 돼지갈비 집을 가다

2023년 5월 18일 목요일

오늘 모임 장소는 종로구 종로 39길 29에 위치한 평원숯불갈비집을 다녀왔습니다.

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종로구 종로39길29에 위치한 평원숯불갈비 집은 돼지갈비와 쫄깃살이 유명한 곳입니다. 이곳은 허영만 작가가 백반기행에서 방문한 맛집이기도 하며, 공중부양 물갈비라는 특별한 메뉴도 있습니다. 평원숯불갈비 집의 돼지갈비는 단짠양념의 비율이 황금비율이라고 할 수 있으며, 숯불에 구워서 먹으면 육즙과 감칠맛이 팡팡합니다. 쫄깃살은 소고기 맛이 나는 특이한 부위로, 소금만 찍어 먹어도 맛있습니다. 이외에도 차돌 된장찌개, 물냉면, 과일 등 다양한 반찬과 후식을 제공합니다. 평일에도 사람들로 붐비는 인기 맛집이니, 방문하실 때는 예약을 하시거나 조금 일찍 가시는 것이 좋습니다..

가자마자 첫 주문으로 돼지갈비를 주문했습니다. 초벌에 살짝 구워서 고기가 나옵니다.

 

 

돼지갈비는 부드럽고 촉촉하며, 양념은 달콤하고 풍미를 더해줍니다. 숯불은 갈비에 훈제향과 바삭함을 부여하며, 신선한 채소와 함께 먹으면 입 안 가득 퍼지는 맛의 조화를 느낄 수 있습니다.

 

두번째로 주문한 소갈비살입니다.

소갈빗살은 소의 등뼈와 가슴뼈 사이에 있는 부위로, 살이 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 평원숯불갈비에서는 숯불로 구워서 고기의 향과 맛을 살려줍니다.

 

세번째로 주문한 쫄깃살 돼지 특수부위입니다. 제 입맛에는 쫄깃살이 입에 맞아서 쫄깃살만 계속 추가주문했습니다.

쫄깃살은 돼지고기의 특수부위 중 하나로, 돼지의 목과 어깨 사이에 있는 살코기와 연골을 말합니다. 쫄깃살은 지방이 적고 쫄깃하고 신선한 식감이 특징이며, 구워서 먹거나 찌개나 전골에 넣어도 맛있습니다. 쫄깃살은 다른 부위에 비해 가격이 저렴하고 영양소가 풍부하여 인기가 높습니다. 쫄깃살에는 단백질, 철분, 비타민 B1, B2, B6 등이 들어있어 근육과 신경을 건강하게 해 주고 피로를 회복시켜 줍니다..

 

마지막으로 공중부양물갈비를 시켰습니다.

공중부양 물갈비는 돼지갈비를 양념에 퐁당 담은 후 공중에 떠있게 만든 특별한 메뉴입니다. 종로에 있는 평원숯불갈비에서 유명하게 판매하고 있으며, 많은 사람들이 인증숏을 찍으러 방문합니다. 공중부양 물갈비는 양념이 잘 배어서 달콤하고 매콤한 맛이 나며, 쫄깃한 식감이 일품입니다. 공중부양 물갈비와 함께 제공되는 은이버섯은 면역력과 피부미용에 좋은 효능이 있습니다.

평원숯불갈비집 정말 강추합니다. 고기를 좋아하시는 분들이라면 반드시 꼭 한 번 방문에 보시길 바랍니다.